文：文化大學服務管理教育中心 夏爾勒 Charles老師

國際禮儀其重要性除了可以讓人覺得不失禮以外，也很盡興，尤其中華民族自古就號稱禮儀之邦，但是東西方存在文化鴻溝，西方國家間的禮俗也常差異甚大，很多人卻不知道。當今社會中人與人之間往來頻繁，不論在職業場合、國際場合，都會突顯出國際禮儀的重要性。

國際人才爭奪日趨激烈，各國禮儀應對接待之素養實際上在不同國家、不同種族、不同宗教、不同生活習慣的環境中，和諧相處，受到別人的尊重，也保持自己的自尊，維護企業的形象，表現國家民族的尊嚴和氣度，就成為十分重要的課題。因此國人若未提早接受訓練，小則個人失面子，大則企業或國家形象大大受損。若我們遵循一些共同的禮節、儀式和規範，互相之間在權利、義務、地位平等的情勢下工作與相處，都是現代人必備的禮儀修養。

說到禮儀(Etiquette)就是一種規範或準則的禮法，藉以表明社會、公共或官場行為中的「良好方式或態度」，作為應對進退的依據。Etiquette(發音:ㄟ踢給ㄊ)源自於古法文Estiquer、古德文Stechen，即「黏貼」或「固定」之意。

台灣面對國際化力量的來臨，尤其是人流、資訊流、物流與金流等....；特別是全球化力量與當地社會的互動磨合，就是「人流」在最關鍵的地位。故我們社會的生活環境之國際化程度、還有生活環境對外來遊客是否友善...等等問題，便有深切且重要的意義。例如:「國際餐飲禮儀」，可從拿取酒杯、座位排次的安排、中西餐具擺設和品酒步驟，都是非常重要，並應小心謹慎表現。例如，白葡萄酒及香檳的酒杯為高腳杯，喝時要拿住杯腳下端，手不要碰到玻璃酒杯身，因為手的溫度會使它溫熱，破壞本來的味道。但紅酒的酒杯腳較短，杯身肥大，可用食指和中指夾住杯腳，此時手掌的溫度則有助紅酒釋放其香味。還有談到座位排次更是一種學問，座位席次應預先安排，勿「隨便坐」，安排法則為「尊右原則」、「男女分坐原則」，人數忌13人。在圓桌上，男女主人應該坐正對面，依照3P法則:「地位」（Position）、「政治」（Politics）、「個人和主人或主客的關係」（Personal Relationship）依序排列，年長者應優先入座。上樓梯時，尊者在前、女士在前；下樓梯時，尊者在後、女士在後。

為提升會展產業國際專業、國際服務品質和國際業界運作的標準，「國際禮儀接待員」、「會展活動規劃師」、「會展行銷管理師」為系列模組，藉由國際禮儀推動，提倡服務產業發展之重要性。「國際禮儀接待員」證照考試目標：
◎知識面：明確「國際禮儀接待員」的定義，認識國家二十項重點服務產業發展趨勢，如何以國際禮儀基本認知與實務應用，展開各項服務產業關聯性發展，提升國際化之定位層次，知悉國際禮儀規範背後之文化素養、歷史、地理、政治經濟與國際會議溝通對應關鍵 等知識面。
◎技能面：瞭解國際禮儀中，食、衣、住、行、育、樂基本禮儀正確應對進退規範與技巧。
◎態度面：以積極、正面態度，認知國際禮儀乃作為一個現代國民，所必須具備之基本知識及應該遵守之規範；不但為在平常之食衣住行中應注意及遵循的一般基本禮節，而是隨時隨地都應遵循的行為規範。

考試說明:
1.考試方式：採中文筆試測驗；考試時間：九十分鐘。
2.依『國際禮儀接待員』主題綱要範圍；以及中華民國外交部網站/為民服務/國際禮儀之內容。
3.採筆試作答方式，滿分為100分，七十分(含)為及格標準。
(一)是非題(共20題，每題2分，總分40分；以○或 於( )內作答，答錯不倒扣).
(二)選擇題(共20題，每題2分，總分40分；以多重選項方式，單選或複選將題標於( )內作答，答錯不倒扣)
(三)情境題(共4題，總分20分，答錯不倒扣)
4.考試限用藍、黑色或深色不可擦拭之文具(塗改可用立可液、帶)

證照效益:
1.教育部認可之國內證照，登錄於：教育部全國技專校院校務基本資料庫。
(證照代碼：6897 專業證照課程登錄：教育部全國技專校院校務基本資料庫)
2.國際禮儀接待員證照與國家二十項重點產業趨勢接軌，企業界一致認同之專業證照，選人、訓人、育人、用人、留人、考核、汰人評估指標之一，贏在起跑點為自己職涯規劃鋪路。
3.中小企業各部門主管必懂之知識與技能；擁有本證照可展現軟實力，求職面試、升學甄試、績效考核之職能資格佐證文件。