古語有云：「民以食為天」，食物一直以來除了是我們賴以為生的營養來源，吃的正確與否更能延緩老化的速度及提升自我的防禦與修護能力。當年齡漸長，生理機能因老化與長年的損耗，開始出現許多慢性病時，如何在退休的生活中過得更健康，飲食是一個關鍵。銀髮族因生理機能的退化問題將面臨到的營養問題與青壯年時期截然不同，對營養需要、慢性病的特殊料理，除了醫生平時給的營養處方，在食材選擇與烹調方式，有更多實際的細節需要注意。本課程針對現今多數家中有銀髮族常遇到的慢性疾病，如高血壓、糖尿病、腎臟病等，特殊照護料理的菜單飲食設計，銀髮族該注意的營養，如何節由飲食調整，吃出活力、美麗、抗癌力。
本課程共6堂課18小時，帶您認識銀髮族的料理，課堂上搭配實際料理示範，並實際到專業的料理廚房參觀，看看老寶貝們吃甚麼才夠營養。

課程內容：
1 銀髮族為何要吃得不一樣？老了會有什麼不一樣？
銀髮族容易缺乏的營養素、身體會出現的問題銀髮族、十大危機疾病之飲食對策
2 為老寶貝打造營養計畫──老年營養評估怎麼做？
銀髮族常見的7個飲食問題、7大問題的居家烹飪的應變之道、實作教學
3 得舒飲食 高血壓 認識得舒飲食、如何設計得舒飲食菜單、實作教學
4 低GI飲食 糖尿病 認識低GI飲食、如何設計低GI飲食菜單、實作教學
5 低蛋白飲食 腎臟病 認識低蛋白飲食、如何設計低蛋白飲食菜單、實作教學
6 地中海飲食 抗癌力 認識地中海飲食、如何設計地中海飲食菜單、實作教學
7 實地參訪 照護料理中央廚房觀摩實際烹調，了解目前產業概況，於課程六週內擇一週末以半天進行