文／黃詩韋

早晨一覺醒來，你偏好去樓下的麵包店購買手做麵包，或是去便利商店購買工廠大量製造的產品呢？居住的房子是委託水泥工匠建造，還是購買建築商人所販售的房屋呢？是向傳統市場的肉舖選購，或購買超市的冷凍肉品？

不同於生活快節奏的亞洲，法國人義無反顧地會選擇手作產品，以實質的購買行動來支持本土的手藝人。通常我們聽到「手作」一詞，會傾向聯想到手工藝等比較偏向藝術的類別，然而，手作早已滲透入食衣住行各個層面，例如：手作料理、服裝訂製、髮型設計、庭園修建等等，這些無一不是手藝人的範疇。

手藝人的產品是法國經濟發展中很重要的一環，自古至今都深為法國民眾與政府重視。香奈兒女士即以手作帽子與服裝訂製起家，之後才逐漸發展為國際名牌。到了現代的工業社會，機器大量代替人工，器物的設計要迎合工業，不需要思考，無限複製已成常態，然而法國人依舊沒有放棄他們的手作傳統。在法國有很多學校專門培養各行各業的手藝人，有舞台建造與修復、藝術品修復、細木工、茅草屋頂建造、裁縫、珠寶金工等等。他們的入學口號是這樣的「讀完大學，你得去找工作，學完手藝，你馬上就能有工作」，法國人對於技藝與傳統的重視，可見一斑。

除了是經濟的重要枝幹，手藝傳統在觀光產業上也起了很大的作用。加萊(Calais)的蕾絲、利摩日(Limoges)的瓷器、莫雷翁(Maul on)的藤編底涼鞋等，無不散發著細緻浪漫的法國風情，更別提普羅旺斯那些洋溢著繽紛色彩的手繪餐具了。雖然世界各國都逐漸以機器取代人工了，但以傳統自豪的法國人是不會屈服的，光是2015年，向政府註冊的手作商店就有16000間之多呢！以後若有機會到法國旅遊，可不要只逛百貨公司的名牌，街頭的手作小店們才隱藏著法國的秘密喔！

與手作相關的單字:

artisanat (m.)手工業
artisan 手藝人

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