日本酒是什麼？溫酒.冷酒？吟釀.大吟釀？清酒.燒酎？到底有什麼差別？
明明酒標都是漢字，卻在選酒時不知如何下手！
5堂課，讓你掌握基本的選酒原則
專業唎酒師 陳建偉老師，教你實際品飲及以酒佐餐，感受口感、溫度、香氣的變化
並透過許多日本酒小故事的穿插，讓你對日本酒建立屬於自己的見解！

【Timothy，陳建偉 老師 】
「酒是讓飲酒人開心，而不是讓釀酒人開心的。」
說酒時信手拈來，總給人故事、給人畫面，讓酒更有生命力。
略帶書卷氣質的唎酒師；不會咄咄逼人地語帶權威與自傲，
也不像許多唎酒師言談中多了幾分銷售，想要傳授或是導正你什麼想法。
說到日本酒，眼睛有神，你很容易感受到那份熱情！

長年於海外專職為日本酒唎酒師在第一線服務，具備亞洲與歐美市場的實務經驗
選酒視野更有國際觀，不受限於特定區域或特定機構！

☆每週課程內容☆

WEEK 1：我不會選酒
酒標說了什麼? 如何辨識酒標/原料、產地、工法、級別、精米比例
酒單：
1.半藏 純米大吟釀 神之穗(三重 G8高峰會指定用酒)
2.釀人九平次 純米吟釀 Randez Vous (愛知)

WEEK 2：真的嗎?可是大家都說好喝耶 (3小時)
日本酒的口感：辛口/甘口？地酒又是什麼?
產區、風土、歷史、水質、風味
酒單：
1.尾瀬雪融 純米 大辛口(群馬)
★.越之譽 大吟釀 平成28年金賞受賞酒(新潟)★★★★★

WEEK 3：換個喝法，換個心情
溫度與酒體/酒感之間的魔法
酒器與香氣/心情之間的互動
酒單：
1.黑龍 九頭龍 純米(福井)
2.作 惠乃智(三重)

WEEK 4：原來篤姬喝這個
日本酒的歷史/清酒以外的日本傳統酒類/燒酎以及利口酒的品飲方式
酒單：
1.鉄幹 芋燒酎(鹿兒島)
2.玄海 壹歧 SUPER GOLD 麦燒酎(長崎)

WEEK 5：選瓶酒來配菜吧！餐酒搭配實戰！這樣搭配到底行不行?!
日本酒配餐的方式/如何避免衝突口感/餐點搭配訣竅
酒單：
1.大七 純米大吟釀 頌歌(福島)
2.三笑樂 純米大吟釀 (富山)